Fakta
Château Aydie är en egendom som ägs och drivs av familjen Laplace. Det
är idag en syskonskara om fyra som tillsammans ansvarar för allt från
vingårdsarbete till försäljning. Deras farfar var pionjär i distriktet när han
på 50-talet började att buteljera sin egen produktion.
Idag omfattar Château d’Aydie 55 hektar mark varav 45 är Madiran och
10 är Pacherenc du Vic-Bilh (vita viner). Utöver detta äger familjen 20
hektar som går under appellationen Vin de Pays des Côtes de Gascogne.
Man har de senaste 20 åren ägnat stor möda att utveckla områdets viner
genom högre densitet i vingårdarna, förfinade vinifikationsmetoder, lägre
avkastningar samt maximalt risktagande vid skördeperioden. Utan omsvep
kan man säga att familjen Laplace ligger bakom mycket av Madirans
nyskapande och höjda kvalitetsnivå och detta dessutom bortom medias
strålkastarljus…
