Fakta
Champagnehuset Salon är resultatet av en mans dröm och envishet; Aimé
Salon. Han skapade från början en Champagne för sig och sina vänner
som mötte en så stor uppskattning att han så småningom började sälja
den öppet. Efter att ha sökt länge efter de rätta lägena bestämde han sig
för att hämta druvorna till Salon från byn Le Mesnil sur Oger. Den första
kända årgången var 1905, men det var först efter världskriget som han
egentligen startade producera vinerna kommersiellt.
I Le Mesnil sur Oger hittade han den terroir som hade den perfekta
balansen för att göra en Champagne som kunde vara både elegant och
kraftfull. Än idag kommer druvorna från samma odlarfamiljer och
vingårdar som i början på seklet. Salon skapade en stil som vi idag
världsvant betecknar ”blanc de blancs”, och man endast framställer de
årgångar som når upp till önskad kvalitet. Övriga årgångar som
producerats är 09, 11, 14, 21, 25, 28, 34, 37, 42, 43, 46, 47, 48, 49, 51,
53, 55, 56, 59, 61, 64, 66, 69, 71, 73, 76,79, 82, 83, 85, 88, 90, 95, 96
och 97 vilket är den 36 e årgången
