Fakta
Denna egendom som spänner över knappt 100 hektar mark, ägs och drivs
av familjen Castagnedi. Det är idag fyra bröder som delar på sysslorna och
de började producera vin under egen etikett så sent som 1995. Fram till
dess såldes druvorna till andra producenter. Beslutet att börja producera
eget vin kom på slutet av 80-talet då bröderna skulle ta över efter fadern.
Man beslutade att dels öka odlingsarealen stegvis till de nuvarande 95
hektaren, och dels att gå in för ett mer modernt odlingssätt. I praktiken
innebär detta att man har planterat om nästan all mark med nya mer lågavkastande
kloner. Man har ökat planteringsdensiteten till mellan sju och
tio tusen stockar per hektar. Vidare är allt nästan allt idag uteslutande
planterat med guyot uppbindning. Dessa faktorer kombinerat med sträng
beskärning ger Tenuta Sant’Antonio tillgång till små mängder
koncentrerade druvor, något som alla vet är grundförutsättningen för att
kunna göra kvalitativa viner. Vingårdarna sträcker sig från 100 meter över
havet till drygt 320 meters höjd. Jordmånen är starkt kalkdominerad med
inslag av vulkaniskt stoff. Ett nytt vineri byggdes under andra hälften av
90-talet på egendomens högsta punkt 320 meter över havet.
