Cornas 2007
ARKIVERADÅrgångsarkiv
Årgången kan ej köpas.
- Typ: Rött
- Årgång: 2007
- Producent: Domaine Auguste Clape
- Område: Frankrike, Rhône, Cornas
- Jordbruk: Ekologiskt ej certifierat
- Flaskförslutning: Naturkork
- Druvsammansättning: Syrah 100%
- Produktblad: Skriv ut
- Utseende: Mörkt röd med djup intensiv färg.
- Doft: Stram, nyansrik och mörk med inslag av violer, höstlöv och choklad.
- Smak: Ung stram och strukturerad med djup varm fruktighet, toner av mörk choklad och örtkryddor.
Om vinet
Detta vin producerades från vingårdar vars ålder pendlar mellan 30 och 95 års ålder. De är uteslutande planterade i mycket branta granitrika jordmåner bakom själva byn Cornas. Jäsningen skedde i öppna betongkar med daglig nedtryckning av skalhatten. Den skedde utan tillsats av jäst vid en temperatur om cirka 32 grader och skalmacerationen uppgick till 12 dagar. Därefter drogs vinet över till gamla ekliggare på ca 1000 liter. Skörden ägde rum mellan den 24 och den 28 september och lagringen på fat uppgick till 22 månader innan buteljeringen skedde i slutet av juli månad år 2009.
2007 har givit viner med intesiv fruktighet och de kan drickas redan nu men kommer naturligtvis att belöna den som lagrar dem i många år.
Om producenten
Denna legendariska egendom är belägen i centrum av den lilla byn Cornas. Vingårdsarealen uppgår till knappt sju hektar varav fem är Cornas. Stilen kan beskrivas som ytterst traditionell med jäsning i öppna kar utan avstjälkning, lång lagring på gamla ekliggare samt buteljering utan filtrering. Glosor som idag känns bekanta från många egendomar men som varit familjen Clapes metod i årtionden och som säkert ligger till grund för en stor del av deras viners framgångar. En annan stor del är den skatt som familjen besitter i sina väldigt gamla vinstockar planterade på ett flertal av appellationen Cornas bästa lägen. Vinerna är strama och vinifierade för att klara lång lagring på butelj. De kan uppskattas i sin ungdom men sluter sig sedan en period innan de åter visar upp sin personlighet och då med en finess och ett djup som man önskar att var vinentusiast kunde få ta del av någon gång i sitt liv.