Bourgogne Jurassique 2008
ARKIVERAD
Årgångsarkiv
Årgången kan ej köpas.
- Typ: Vitt
- Årgång: 2008
- Producent: Jean-Marc Brocard
- Område: Frankrike, Bourgogne
- Jordbruk: Konventionellt
- Flaskförslutning: Skruvkapsyl
- Druvsammansättning: Chardonnay 100%
- Produktblad: Skriv ut
- Utseende: Klart vin med gul/grön ton.
- Doft: Generöst fruktig och fräsch med gula äpplen, citrus och mineral.
- Smak: Smakrik och tillgänglig, rik fruktighet i harmoni med mineralbetonad syra samt inslag av gul stenfrukt, mogen citrus och mineral.
Om vinet
Jean-Marc Brocards viner jäser vid cirka 18–20 grader på rostfritt stål
utan tillsats av odlad jäst. Vinet får sedan ligga flera månader på sin
jästfällning för att få fram de elegantaste aromerna.
Druvorna till detta vin kommer från odlingar som ligger precis utanför
det markerade Chablis-distriktet och därför betecknas de istället som
”appellation Bourgogne”, men jordmånen är dock mer typisk Chablisbetonad.
Vinerna är mycket fruktiga med mycket tydliga vingårdstoner.
Jurassique är namnet på den tidsperiod den geologiska fossila
berggrunden bildades i dessa trakter, vilken är mycket kalkhaltig.
Vinerna är ungdomligt fruktiga och rena med typiska chabliskaraktärer
samt tydliga vingårdstoner.
Om producenten
Jean-Marc Brocard har i Sverige blivit en av de mest uppmärksammade och välkända Chablis-producenterna, bl.a. har han blivit utsedd till årets producent i Vin & Mat 1998 och 2000 samt årets producent i tidningen Gourmets utgåva 199 bord 2004. Han blev även tilldelad Gyllene Glaset år 2008 Husets filosofi bygger på den rena och eleganta stilen varför ekfat aldrig används i vinframställningen. Istället menar man att jordmån och druva är det väsentliga för att vinet skall bli bra och därför arbetar man hårt med skötseln på vingården och försiktiga efterbehandling av druvmusten. www.brocard.fr